BIANCAVILLA (Ct) – Etna Wine Forum 2025, il festival del vino etneo

Torna Etna Wine Forum, la manifestazione che nasce a Biancavilla, comune in provincia di Catania, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio vitivinicolo del versante sud-ovest dell’Etna, un areale dalle condizioni pedo-climatiche uniche.
Tante le novità della IV edizione, in programma i prossimi 10, 11 e 12 ottobre presso Villa delle Favare, a Biancavilla: dallo show cooking con lo chef stellato Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata, al giornalista americano Robert Camuto, firma autorevole di Wine Spectator, che presenterà il suo libro “Altrove al Sud”.
I dettagli del programma sono stati annunciati oggi durante la conferenza stampa a Villa delle Favare, in presenza del sindaco di Biancavilla, Antonio Bonanno, e del presidente della Fondazione italiana sommelier, Paolo Di Caro.
Un calendario fitto di appuntamenti per una tre giorni dove si alterneranno masterclass, talk, convegni, approfondimenti, degustazioni, show cooking. Protagoniste dei banchi di assaggio, in programma domenica 12 Ottobre nella corte di Villa delle Favare, saranno le cantine siciliane del Sud Ovest, e non solo.
A raccontare al pubblico la manifestazione dedicata alla cultura del vino dell’Etna sarà il gruppo Radio Amore, con le dirette, le interviste, i talk, e il programma di Antenna Sicilia “Isola Verde”, condotto da Ruggero Sardo.
Promossa dall’amministrazione del comune di Biancavilla, Etna Wine Forum si avvale della collaborazione della Fondazione Italiana Sommelier, in qualità di partner tecnico, e del patrocinio degli assessorati Enti Locali e Agricoltura della Regione Siciliana, il Ministero dell’Agricoltura e Sovranità Alimentare MASAF, Confagricoltura, Parco dell’Etna.
“L’Etna Wine Forum è molto più di una rassegna: è la celebrazione della nostra identità, della passione dei produttori e della qualità straordinaria che il nostro territorio sa esprimere” – commenta il sindaco di Biancavilla, Antonio Bonanno. “A Biancavilla- continua il sindaco- il vino raggiunge livelli di eccellenza e, insieme a olio, fichidindia, arance e olive, racconta un’agricoltura autentica e sostenibile. Con i percorsi enogastronomici attorno al vino, offriamo un’esperienza che unisce gusto, cultura e territorio, valorizzando le nostre tradizioni e promuovendo una nuova forma di turismo esperienziale”.
L’evento vuole essere un momento di confronto tra il mondo della vitivinicoltura, il giornalismo enologico, gli operatori di settore, la comunicazione e il marketing. Non solo Etna, la tre giorni sarà un’occasione per esplorare altre realtà vitivinicole dentro e fuori dai confini siciliani, come le masterclass su vini del Consorzio del Cirò e del Val di Noto e il seminario/degustazione che metterà a confronto il Timorasso e il Carricante, condotto da Daniela Scrobogna, degustatrice e responsabile del Comitato scientifico di Fondazione Italiana Sommelier, insieme al produttore Walter Massa.
Non mancherà l’approfondimento di tematiche attuali con il seminario “Gli enologi e le sfide globali. Dal terroir ai cambiamenti climatici, viaggio da Nord a Sud”, con Daniela Scrobogna, e il produttore Federico Curtaz.

“L’Etna Wine Forum si è ormai affermato e consolidato come uno degli appuntamenti del mondo del vino. Biancavilla, ribattezzata la “terza porta dell’Etna”, si trasforma in un palcoscenico unico ed ideale dove alle novità della produzione vinicola si affianca il racconto del territorio e dei suoi protagonisti. L’obiettivo è quello di condividere le peculiarità vitivinicole del versante Sud-Ovest dell’Etna e offrire nuovi spunti -commenta Paolo Di Caro, presidente della Fondazione Italiana Sommelier.

Il programma
Ore 10: La cultura del vino e il racconto del territorio.
Riservato a docenti e studenti delle scuole del territorio.
Interverranno: Antonio Bonanno, Sindaco di Biancavilla, Valentina Russo, Assessore, Giuseppe Maria Sassano, Vice-Presidente iFORM Confimpresaitalia.

Ore 16: 1300 sfumature di Etna: il censimento delle etichette vulcaniche e il ruolo dei vigneti “reliquia”.
Convegno e degustazione a cura di Nicola Purrello, Direttore Etna Urban Winery e Presidente Urban Vineyards Association.

Ore 17,30: Tendente ad Infinito.
Da nord a sud, i grandi vini bianchi e la verticalità, a confronto, del Timorasso e del Carricante.
Con Daniela Scrobogna, degustatrice e responsabile del Comitato scientifico di Fondazione Italiana Sommelier.
Walter Massa, produttore
Ivo Basile, responsabile comunicazione Tasca d’Almerita

Ore 19,30: Dalla tavola al bicchiere: le ricette e gli abbinamenti con gli chef per una cucina stagionale e amante del territorio.
Modera Ruggero Sardo.
Show cooking a cura di Pino Cuttaia, del Ristorante 2 Stelle Michelin La Madia, di Licata.
A seguire in area Spettacoli:
Concerto tribute band “Bagliori”.
Corner cocktail e Sigari&Distillati.

11 ottobre

Ore 10: Seminario riservato alle Aziende produttrici a cura di A.R.S., centro di formazione professionale.

Ore 16: Oli estremi. La produzione dell’olio, dal sud ovest dell’Etna alle nuove frontiere olivicole.
Seminario con degustazione a cura di Associazione Italiana Sommelier dell’Olio.
Interverranno: Mimma Coppola, Docente dell’Olio, Sergio Pappalardo, Produttore e Docente dell’Olio, Valentina Ventura, Produttrice.

Ore 18: Gli enologi e le sfide globali. Dal terroir ai cambiamenti climatici, viaggio da Nord a Sud.
Seminario/degustazione con aziende del territorio e “intrusi”.
Con Daniela Scrobogna, Federico Curtaz.

Ore 20: Dalla tavola al bicchiere/2: le ricette e gli abbinamenti con gli chef per una cucina stagionale e amante del territorio.
Modera Claudia D’Amico.
Show cooking a cura di Valeria Raciti, vincitrice di Masterchef Italia 8, già Chef del Ristorante “Alloro”, di Acireale.
A seguire in area Spettacoli:
Concerto “Impronta Blues”. Il blues del Versante.
Corner cocktail e Sigari&Distillati.

12 ottobre

Ore 9,30: Le istituzioni e il futuro del vino e delle produzioni di qualità.
Interverranno i rappresentanti istituzionali degli enti patrocinatori.

dalle 10 alle 17: Banchi di assaggio delle aziende di vino e dei produttori del territorio.

In parallelo:

Ore 11: presentazione del libro “Altrove a Sud”, di Robert Camuto, giornalista di Wine Spectator.

Ore 13: Masterclass con i vini del Consorzio del Cirò
Conduce Francesco Pensovecchio, direttore di Wine in Sicily

Ore 15: Masterclass con i vini del Consorzio della Val di Noto.
Conduce Francesco Pensovecchio, direttore di Wine in Sicily

In area Spettacoli:
Conduzione a cura di Claudia D’Amico.
Ore 11, Concerto “Valentina Niciforo Group”.
Ore 18,30: Concerto Hotshot.
Corner cocktail e Sigari&Distillati.
Radio Etna Wine Forum: tutto l’evento verrà coperto da una web radio/tv che curerà interviste, talk, confronti con i produttori, con